Pada hari Jumat, 24 Juli 2026, mahasiswa KBPM Universitas Tribuana Kalabahi Kelompok Desa Kalondama Tengah melaksanakan kegiatan percobaan pembuatan produk olahan yang kedua. Setelah sebelumnya berhasil melakukan percobaan pembuatan VCO, kali ini mahasiswa mencoba mengembangkan produk baru yaitu stik pepaya rasa balado. Kegiatan ini merupakan bagian dari program kerja mahasiswa KBPM dalam rangka mewujudkan produk unggulan desa sesuai tema yang di berikan kampus.

Percobaan pembuatan stik pepaya rasa balado dilakukan di tempat penginapan dengan melibatkan seluruh anggota kelompok. Proses dimulai dari pemilihan buah pepaya muda, pengirisan tipis, perendaman, Pencampuran Bahan-bahan, hingga penggorengan, selanjutnya baluri bumbu balado agar menghasilkan rasa pedas manis yang khas. Selama proses pembuatan, mahasiswa juga berdiskusi mengenai teknik pengemasan dan perhitungan biaya produksi sederhana agar produk dapat dikembangkan lebih lanjut. 

Produk ini juga langsung di testimoni oleh ibu ketua PKK Desa Kalondama Tengah, Dina Lamma.

"Selama ini mama dong hanya tau pepaya hanya bisa di bikin sayur dengan cara di tumis dan biasa juga di jadikan makan ternak tetapi hari ini mama jadi tau kalau pepaya bisa jadi cemilan enak seperti ini dan kaka" mahasiswa harus kasih latihan mama dong ",Ujarnya.

Tujuan dari kegiatan ini adalah untuk memberikan alternatif olahan pangan dari pepaya yang selama ini belum dimanfaatkan secara maksimal oleh masyarakat. Selain itu, pembuatan stik pepaya rasa balado diharapkan dapat menjadi salah satu peluang usaha mikro yang dapat dikembangkan oleh masyarakat Desa Kalondama Tengah. Dengan adanya inovasi produk ini, mahasiswa berharap dapat membantu meningkatkan nilai jual hasil pertanian lokal serta menambah pendapatan masyarakat selama dan setelah program KBPM selesai dilaksanakan.